Carpaccio de saint jacques chantilly bergamote
L’Acipenser Baeri est originaire de Sibérie où il vivait dans le lac Baïkal, en eau douce
Les 3 sens de la dégustation
Disparition du caviar sauvage.
Le 1 février, nous organisions, une soirée St Valentin – Blogueurs – Caviar de Neuvic au Comptoir de Paris.
La rareté de l'esturgeon et la patience nécessaire à la récolte des grains de caviar entraînent la montée des prix du caviar
Si la dégustation du caviar peut se faire seule, la tradition veut qu'elle soit relevée par une vodka glacée
La boîte emblématique du Caviar est sans hésitation une grosse boîte bleue en fer
Il existe autant de caviars différents que d'espèces d'esturgeons
La dégustation du caviar ne fait pas seulement appel au goût