Caviar Réserve

117,00 €

A deux, à trois, à quatre, le plaisir d'une bouchée ou d'une belle entrée. Sur toasts ? sur des fines tranches de pommes de terre tièdes ? A midi ? A minuit ?

Gris orage, brun alezan, bronze doré, le Caviar de Neuvic Réserve décline toutes les couleurs caviar. La texture ferme et soyeuse à la fois des oeufs déploie en bouche des notes beurrées et boisées dont les accords se prolongent infiniment.

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Fiche technique

Formats disponibles : 30g, 50g et 100g

Ingrédients : Oeufs d'esturgeon (Acipenser baeri), sel, E285

Conservation : Au réfrigérateur entre 0 et 4°c

DLUO garantie : 4 mois

Accompagner

La minéralité vive et les accords délicatement floraux d'un grand Puligny Montrachet rencontreront avec bonheur les notes sensuelles et subtilement beurrées d'un caviar Réserve. La belle rencontre de deux structures pures, précises, puissantes sublimées par une étonnante fraîcheur.

Recette gastro mais pas trop

Quelques filets de sole légèrement crémés sur lesquels on disposera tout simplement une petite frise de caviar. Ce mariage en blanc et noir conjugue l'harmonie des textures à la fois fermes et fondantes et promet un moment mémorable.
 

Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g
Valeur énergétique (Kcal) 242 Lipides (g) dont acides gras saturés (g) 14,3 (3)
Valeur énergétique (Kj) 1012 Glucides (g) dont sucres (g) 7,2 (0,1)
Protéines (g) 21,2 Sodium (g) 1,17