Caviar Sélection - Osciètre

78,00 €

Ce caviar est élégant et éclatant. Ses grains aux reflets dorés, de belle taille, éclatent en bouche et révèlent des notes de noisettes, beurrées, d'une très belle longueur. 

Parmi nos amis producteurs de caviar à travers le monde, nous avons sélectionné une ferme aquacole située en Italie qui partage nos valeurs et élève ses esturgeons dans des conditions environnementales exceptionnelles.

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Fiche technique

Formats disponibles : 30g, 50g, 100g, 250g et 500g

Ingrédients : Oeufs d'esturgeon (Acipenser Gueldenstaedti), sel, E285

Conservation : Au réfrigérateur entre 0 et 4°c

DLUO garantie : 4 mois

Origine : Italie ou Bulgarie

Servir

Il est préférable de sortir votre boîte de caviar 5 minutes avant de la servir. Disposez la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Préférez une petite cuillère en nacre qui ne brisera pas les grains et ne risquera pas l'oxydation.

Accompagner

La pureté et la puissance d'une belle vodka offriront un contrepoint intéressant aux notes beurrées et gourmandes du caviar tout en sublimant une fraîcheur pas si innocente.

Recette toute simple : l'oeuf aux oeufs

Un oeuf fermier parfaitement cuit à la coque : prélevez délicatement le chapeau, recouvrez l'oeuf d'une belle cuillère de caviar avant de remettre en place le chapeau. Quelques mouillettes d'un fin blini et la gourmandise s'impose en toute simplicité.

Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g
Valeur énergétique (Kcal) 248 Lipides (g) dont acides gras saturés (g) 15,6 (3,9)
Valeur énergétique (Kj) 1038 Glucides (g) dont sucres (g) 4,3 (0,2)
Protéines (g) 23,7 Sodium (g) 1,6