Caviar Osciètre Réserve

118,50 €

Fort de son succès, l’Osciètre produit au Domaine est en rupture de stock. Pour répondre à l’attente de nos clients, nous avons sélectionné à travers le monde les meilleurs caviars de producteur. De très belles fermes garantissent la qualité du caviar répondant à tous les critères propres à la maison Caviar de Neuvic.

Retrouvez notre CAVIAR OSCIÈTRE SÉLECTION RESERVE.

Ce caviar Osciètre Réserve est issu de l’esturgeon Gueldenstaedtiii, vers l’âge de 12 ans. Cette espèce est originaire de la mer caspienne. Il est élaboré au Domaine à Neuvic, avec tout le savoir-faire et l’engagement qualité propre à Caviar de Neuvic.

Comme la nature réserve parfois des surprises, certains esturgeons nous font l'honneur de délivrer un caviar d'exception avec une longueur en bouche impressionnante qui donne la qualité du caviar réserve.

Un caviar emblématique d'excellence 

Les plus beaux grains sont sélectionnés pour leur taille et leur longueur en bouche incomparable. Son grain est de taille moyenne avec une texture plus ferme et de couleur très claire. Comme le Baeri Réserve, les saveurs iodées sont moins présentes pour laisser place aux notes de beurre et de noisette.

L’esturgeon osciètre est une espèce renommée quand on parle de caviar. Son goût est à la fois puissant et structuré ce qui lui permet d’être apprécié par tous les palets, même les plus confirmés.

L’osciètre Réserve correspond à la sélection des meilleurs grains de cette espèce, Très peu d’esturgeons donnent un caviar de cette qualité. C’est la rareté qui fait sa différence.

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Nouveau produit

Fiche technique

Formats disponibles : 30g, 50g, 100g et 250g

Ingrédients : Oeufs d'esturgeon (Acipenser Gueldenstaedtii), sel, E285

Allergènes : Poisson

Conservation : Au réfrigérateur entre 0 et 4°c. Après ouverture, consommez dans les 48h

DLUO garantie : 4 mois

Origine : France

Accompagner

La minéralité vive et les accords délicatement floraux d'un grand Puligny Montrachet rencontreront avec bonheur les notes sensuelles et subtilement beurrées d'un caviar Réserve. La belle rencontre de deux structures pures, précises, puissantes sublimées par une étonnante fraîcheur.

Recette gastro mais pas trop

Quelques filets de sole légèrement crémés sur lesquels on disposera tout simplement une petite frise de caviar. Ce mariage en blanc et noir conjugue l'harmonie des textures à la fois fermes et fondantes et promet un moment mémorable.
 

Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g
Valeur énergétique (Kcal)242Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g)14,3 (3)
Valeur énergétique (Kj)1012Glucides (g) dont sucres (g)7,2 (0,1)
Protéines (g)21,2Sel (g)2,93
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Catherine D. publié le 28/02/2019 suite à une commande du 16/02/2019

5/5

Vraiment très très très bon

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Fred G. publié le 07/02/2019 suite à une commande du 28/01/2019

5/5

excellent

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Raphaël P. publié le 05/01/2019 suite à une commande du 20/12/2018

5/5

correspond bien à mon attente surtout pour accompagnement poisson/crustacés cette gamme est parfaite

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Christine M. publié le 05/01/2019 suite à une commande du 18/12/2018

5/5

sa robe ocre peut être déroutante mais la saveur est topissime, un régal

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Viviane B. publié le 06/12/2018 suite à une commande du 24/11/2018

5/5

excellent

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Anne-Marie B. publié le 06/12/2018 suite à une commande du 21/11/2018

5/5

Parfait.

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Pierre J. publié le 17/11/2018 suite à une commande du 08/11/2018

5/5

On a été gaté ! Ce caviar avait une couleur incroyable ! Nous nous sommes régalés pour l'anniversaire de ma femme !

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Pierre M. publié le 21/04/2018 suite à une commande du 07/04/2018

5/5

Un très bon caviar

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Stéphane K. publié le 02/03/2018 suite à une commande du 22/01/2018

3/5

Sympa

Commentaire de Caviar de Neuvic le 19/03/2018
Merci

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Dominique C. publié le 17/02/2018 suite à une commande du 16/12/2017

5/5

conforme a mes attentes

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