Caviar Baeri Réserve

118,50 €

Le Caviar Baeri Réserve est issu de l’esturgeon Acipenser Baeri élevé à Neuvic, en Aquitaine.

Comme la nature réserve parfois des surprises, certains esturgeons nous font l'honneur de délivrer un caviar d'exception avec une longueur en bouche impressionnante qui donne la qualité du caviar réserve.

Un caviar d'exception

Les plus beaux grains sont sélectionnés pour leur rareté et leur longueur en bouche incomparable.

La texture ferme et soyeuse des œufs déploie en bouche des notes beurrées et boisées dont les accords se prolongent longuement.

Les esturgeons qui nous donnent le Caviar de Neuvic sont tous élevés dans les meilleures conditions. Une eau de qualité et renouvelée, une alimentation Bio, une faible densité et peu de manipulations.

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Nouveau produit

Fiche technique

Formats disponibles : 30g, 50g, 100g et 250g

Ingrédients : Oeufs d'esturgeon (Acipenser baeri), sel, E285

Allergènes : Poisson

Origine : France

Accompagner

La minéralité vive et les accords délicatement floraux d'un grand Puligny Montrachet rencontreront avec bonheur les notes sensuelles et subtilement beurrées d'un caviar Réserve. La belle rencontre de deux structures pures, précises, puissantes sublimées par une étonnante fraîcheur.

Recette gastro mais pas trop

Quelques filets de sole légèrement crémés sur lesquels on disposera tout simplement une petite frise de caviar. Ce mariage en blanc et noir conjugue l'harmonie des textures à la fois fermes et fondantes et promet un moment mémorable.
 

Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g
Valeur énergétique (Kcal)242Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g)14,3 (3)
Valeur énergétique (Kj)1012Glucides (g) dont sucres (g)7,2 (0,1)
Protéines (g)21,2Sel (g)2,93
Evaluations Produit
  • Nombre d'avis : 2
  • Note moyenne : 5 /5
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  • Pierre J.
  • le 17/11/2018
  • 5/5
  • suite à une commande du 08/11/2018
Quelle longueur en bouche. C'est la première fois que je tentais la qualité Réserve. Je ne m'attendais pas à ça. Vraiment très satisfait
  • Julien B.
  • le 17/02/2018
  • 5/5
  • suite à une commande du 14/12/2017
Tres bon mais il faudrait pouvoir en commander un autres type pour pouvoir comparer
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