Caviar Sévruga Signature

81,00 €

L’esturgeon Sevruga est une espèce que l’on retrouve peu en élevage. Caviar de Neuvic permet aux amateurs de Sevruga de pouvoir profiter de ce caviar exceptionnel.

Le caviar Sevruga est issu de l’esturgeon Acipenser Stellatus. Il est élevé à notre Domaine de Neuvic. Disparu aujourd’hui à l’état sauvage, il est l’un des caviars les plus rares en élevage. Il faut savoir qu’à l’époque, le Sevruga correspondait à 60% de la production sauvage de la mer Caspienne.

Le Caviar Sevruga, une évocation du caviar sauvage

Les notes puissantes du caviar Sevruga raviront les palais des connaisseurs. Son grain délicat est de petite taille et de couleur anthracite. Il est reconnu pour son goût iodé très prononcé. Le caviar Sevruga est le plus souvent apprécié par des consommateurs désirant un caviar au goût  « corsé ».  

Issu de l’esturgeon Acipenser Stellatus élevé à notre Domaine à Neuvic, conditionné à Neuvic, France.

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Fiche technique

Formats disponibles : 30g, 50g, 100g, 250g et 500g

Ingrédients : Oeufs d'esturgeon (Acipenser Stellatus), sel, E285

Allergènes : Poisson

Conservation : Au réfrigérateur entre 0 et 4°c

DLUO garantie : 4 mois

Origine : France

Servir

Il est préférable de sortir votre boîte de caviar 5 minutes avant de la servir. Disposez la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Préférez une petite cuillère en nacre qui ne brisera pas les grains et ne risquera pas l'oxydation.

Accompagner

La pureté et la puissance d'une belle vodka offriront un contrepoint intéressant aux notes beurrées et gourmandes du caviar tout en sublimant une fraîcheur pas si innocente.

Recette toute simple : blinis au caviar

A déguster seul ou sur des toasts (blinis), avec un peu de crème fraîche. S'accorde parfaitement avec un carpaccio de St Jacques, du saumon frais, des oeufs brouillés ou à la coque, des pommes de terre. 

Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g
Valeur énergétique (Kcal)256Matières grasses (g) dont acides gras saturés (g)8,1 (4,1)
Valeur énergétique (Kj)1079Glucides (g) dont sucres (g)1,8 (0,18)
Protéines (g)23,4Sel (g)3,5
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Laurent C. publié le 16/05/2019 suite à une commande du 02/05/2019

5/5

Unique

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Monique J. publié le 17/02/2018 suite à une commande du 15/12/2017

5/5

Très bien, confrme à mes attentes, je recommande

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Pierre Jean R. publié le 17/02/2018 suite à une commande du 10/12/2017

4/5

bien mais j ai reçu des propositions de very chic avec des remises de 50% 4 jours après ma commande !! a méditer cordialement jp r

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Evelyne R. publié le 17/02/2018 suite à une commande du 08/12/2017

5/5

Très bien - livré dans les délais et bien emballé. Je recommande.

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